본 보고서는 2025년 10월 10일부터 10월 15일까지 5박 6일간 진행된 청년4-H연합회 선진농업국 연수 결과를 담고 있습니다. 이번 출장은 청년 농업인들이 선진 농업 기술과 국제 농업 환경 변화에 대처할 수 있는 능력을 배양하고, 미래 농업 경쟁력을 강화하는 데 목적을 두었습니다. 방문단은 일본 홋카이도 지역의 스마트 농업 시설, 6차 산업 모델, 농산물 가공 및 유통 현장을 시찰하며 다양한 선진 사례를 학습했습니다. 이를 통해 국내 농업 현장에 적용 가능한 구체적인 아이디어와 정책적 시사점을 도출하는 성과를 거두었습니다.

1. 쿠보타 에그리 프런트

• 방문 목적 및 배경: 청년 농업인들의 미래 농업 이해와 스마트 농업 역량 강화를 위해 방문했습니다.
• 수행한 주요 활동: 농업의 지속 가능성과 효율성을 높이는 기술 개발 및 실증 연구를 수행하는 복합시설을 견학했습니다. 자율주행 트랙터, 스마트 관수 시스템, 농업 데이터 플랫폼 'KSAS(Kubota Smart Agri System)'의 작동 시연을 직접 관찰하고 활용 사례를 공유받았습니다.
• 얻은 핵심 정보와 인사이트: RTK-GPS 기반의 고정밀 자율주행 트랙터가 고령화로 인한 인력 부족 문제 해결에 중요한 역할을 한다는 점과, KSAS 플랫폼이 작업 효율 분석, 병해충 예측, 생산성 향상 전략 수립에 활용될 수 있다는 점을 파악했습니다.
• 현지 관계자와의 논의 내용 및 협력 방안: 자율주행 트랙터의 정확도와 KSAS 플랫폼의 데이터 수집 및 분석 범위에 대해 질의응답을 진행하며 기술의 구체적인 적용 가능성을 논의했습니다.
• 인상 깊었던 사례나 시스템: 기계화와 데이터 융합을 통해 농업 생산성을 극대화하는 방식과, 기술을 연구소가 아닌 현장 중심으로 테스트하고 농민 피드백을 반영하여 지속적으로 개선하는 현장 중심의 기술 실증 방식이 인상 깊었습니다.
• 출장을 통해 얻은 핵심 교훈: 스마트 농업 기술은 단순히 기계 도입을 넘어 정밀한 데이터 분석과의 결합을 통해 농업의 효율성과 지속 가능성을 혁신할 수 있다는 점을 깨달았습니다.
• 소속 기관에 적용 가능한 구체적 방안 및 정책적 시사점: 쿠보타 사례처럼 기술, 체험, 교육이 결합된 농업 전시관 또는 체험장을 구상하고, 초중고 연계 농업 진로 교육 콘텐츠를 개발하여 지역 농업 이해도를 높이는 방안을 모색할 수 있습니다.
• 향후 협력 계획: (보고서에 명시된 협력 계획은 없습니다.)

2. 니토리 관광 과수원

• 방문 목적 및 배경: 6차 산업 모델을 통해 수익구조 다변화, 지역 활성화, 아이디어 확대를 모색하기 위해 방문했습니다.
• 수행한 주요 활동: 고령 농가를 위한 간편 관리형 과수 시스템, 재배 품종 다양화, 소형 드론 활용 방제 시스템을 살펴보았습니다. 계절별 과일 수확 체험, 화과자 만들기, 주스 착즙 체험 등 가족 단위 및 외국인 관광객 대상 맞춤형 체험 프로그램과 지역 유치원·학교 연계 농업 교육 프로그램을 참관했습니다. 자체 가공시설에서 만든 소포장 제품의 온라인 판매 전략도 학습했습니다.
• 얻은 핵심 정보와 인사이트: 농장 규모보다는 체험과 동선 설계가 관광 과수원 운영에 중요하다는 점과, 지역 농가 및 학교와의 협력을 통해 농촌 공동체와 함께 성장하는 모델을 구축하고 있다는 점을 확인했습니다.
• 현지 관계자와의 논의 내용 및 협력 방안: 관광 과수원 운영 시 적정 농장 규모와 지역사회와의 협력 방식에 대해 질의응답을 진행했습니다.
• 인상 깊었던 사례나 시스템: 깨끗하고 체계적인 환경을 통해 농업의 이미지를 개선하고, 농산물 생산을 넘어 체험, 가공, 관광을 연결하여 부가가치를 극대화하는 6차 산업화 성공 모델이 인상 깊었습니다.
• 출장을 통해 얻은 핵심 교훈: 농업은 단순 생산을 넘어 체험과 가공, 관광을 융합하여 지역 경제 활성화와 농업의 긍정적 이미지 제고에 크게 기여할 수 있습니다.
• 소속 기관에 적용 가능한 구체적 방안 및 정책적 시사점: 니토리 사례처럼 지역 과수 수확기와 연계한 포천시 과일 축제를 개최하여 지역 관광과 농업을 연결하는 브랜딩 행사를 기획할 수 있습니다.
• 향후 협력 계획: (보고서에 명시된 협력 계획은 없습니다.)

3. 다나카 주조 양조장

• 방문 목적 및 배경: 로컬푸드와 농장 브랜드 전략 사례를 학습하기 위해 방문했습니다.
• 수행한 주요 활동: 지역 농가와 연계한 홋카이도산 주조 전용 쌀 사용, 전통적인 수작업과 현대식 위생 설비가 병행되는 사케 생산 공정 전반을 견학했습니다. 전통 사케 외에도 매실주, 유자주, 유기농 막걸리, 사케 아이스크림 등 다양한 가공 제품 개발 및 계절 한정판 출시 전략을 살펴보았습니다.
• 얻은 핵심 정보와 인사이트: 홋카이도산 酒米(사케 전용 쌀)를 인근 농가와 계약 재배하여 사용하며, 고령화와 청년 인력 부족, 젊은 층의 사케 소비 감소가 사케 산업의 주요 과제라는 점을 파악했습니다.
• 현지 관계자와의 논의 내용 및 협력 방안: 사용하는 쌀 품종 및 생산지, 사케 산업의 현재 과제에 대해 질의응답을 진행했습니다.
• 인상 깊었던 사례나 시스템: 고풍스러운 공간에서 첨단 위생설비와 관리가 조화를 이루는 모습에서 전통 산업의 현대화 가능성을 확인했습니다. 단순히 '술'을 파는 것이 아니라 지역 문화, 역사, 이야기를 함께 담아내는 브랜드 전략이 매우 인상 깊었습니다.
• 출장을 통해 얻은 핵심 교훈: 전통 산업도 현대적인 기술과 위생 관리를 접목하고, 지역의 스토리를 담은 브랜드 전략을 통해 고부가가치를 창출할 수 있습니다.
• 소속 기관에 적용 가능한 구체적 방안 및 정책적 시사점: 지역 농산물(쌀, 과일, 허브 등)을 활용한 로컬주(막걸리, 과실주 등) 제조 창업 인큐베이팅을 지원하고, 다나카 주조장처럼 전통 기법을 현대화하여 보존한 사례를 바탕으로 지역 전통 가공식품/술 제조 기술 전수 프로그램 운영을 지원할 수 있습니다.
• 향후 협력 계획: (보고서에 명시된 협력 계획은 없습니다.)

4. 후라노 치즈공방

• 방문 목적 및 배경: 지역 자원을 활용한 고부가가치화 모델을 학습하기 위해 방문했습니다.
• 수행한 주요 활동: 지역 목장에서 공급받은 신선한 생우유를 사용하는 치즈 및 유제품 생산 공정을 견학했습니다. 내부에 유리창을 통해 제작 공정을 관람할 수 있도록 하여 투명한 생산 과정을 강조하는 점을 확인했습니다.
• 얻은 핵심 정보와 인사이트: 지역에서 생산된 우유를 기반으로 다양한 가공품을 만들고 체험 관광 요소를 더해 농업의 가치를 확장하는 모델이 효과적이라는 점을 파악했습니다.
• 현지 관계자와의 논의 내용 및 협력 방안: 치즈 제조에 사용하는 우유 공급처에 대해 질의응답을 진행했습니다.
• 인상 깊었던 사례나 시스템: 지역 자원인 우유를 활용하여 고부가가치 제품을 생산하고, 체험 관광과 연계하여 농업의 가치를 확장하는 모델이 인상 깊었습니다.
• 출장을 통해 얻은 핵심 교훈: 지역 특산물을 활용한 가공 산업은 투명한 생산 과정과 체험 요소를 결합하여 소비자 신뢰를 얻고 부가가치를 높일 수 있습니다.
• 소속 기관에 적용 가능한 구체적 방안 및 정책적 시사점: (보고서에 명시된 구체적인 적용 방안은 없으나, 지역 특산물 활용 가공 및 체험 프로그램 개발에 대한 시사점을 얻을 수 있습니다.)
• 향후 협력 계획: (보고서에 명시된 협력 계획은 없습니다.)

5. 도야 요고농원

• 방문 목적 및 배경: 로컬푸드와 농장 브랜드 전략 사례를 학습하기 위해 방문했습니다.
• 수행한 주요 활동: 토마토, 감자, 당근, 고추, 허브, 식용 꽃 등 계절별 소량 다품종 재배 방식과 화학비료 및 농약을 최소화한 자연 친화적 농법을 살펴보았습니다. 혼합재배, 천적 활용, 수작업 중심의 해충 방제 시스템을 확인했습니다. 고객에게 매주 소식지와 함께 직접 재배한 작물을 배송하고 SNS를 통해 생산 일기, 수확 소식, 생활 철학 등을 공유하며 단골을 확보하는 판매 전략을 학습했습니다.
• 얻은 핵심 정보와 인사이트: 혼작, 천적 활용, 수작업 방제, 자연퇴비 사용 등 다양한 방법을 조합하여 화학자재 사용을 최소화하는 친환경 농법의 구체적인 사례를 확인했습니다.
• 현지 관계자와의 논의 내용 및 협력 방안: 농약이나 화학비료 사용을 줄이기 위한 구체적인 방법에 대해 질의응답을 진행했습니다.
• 인상 깊었던 사례나 시스템: 자연 친화적 농법과 소량 다품종 생산을 통해 직거래 시장에 최적화된 모델을 구축하고, SNS를 활용하여 고객과 소통하며 강력한 브랜드 충성도를 확보하는 방식이 인상 깊었습니다.
• 출장을 통해 얻은 핵심 교훈: 친환경 농법과 고객과의 직접적인 소통을 통한 브랜드 구축은 소규모 농가도 지속 가능한 수익을 창출할 수 있는 중요한 전략입니다.
• 소속 기관에 적용 가능한 구체적 방안 및 정책적 시사점: (보고서에 명시된 구체적인 적용 방안은 없으나, 친환경 농법 교육 및 직거래 활성화, 농가 SNS 마케팅 지원에 대한 시사점을 얻을 수 있습니다.)
• 향후 협력 계획: (보고서에 명시된 협력 계획은 없습니다.)

6. 삿포로 맥주 박물관

• 방문 목적 및 배경: 홋카이도의 농업과 맥주 산업의 연계를 학습하기 위해 방문했습니다.
• 수행한 주요 활동: 일본에서 유일하게 남아 있는 맥주 전문 박물관에서 삿포로 맥주의 역사, 제조 과정, 맥주 원료(보리, 홉, 물, 효모)의 특성 및 재배 환경에 대한 설명을 들었습니다. 맥아 제조, 발효, 여과, 병입 등 주요 생산 단계와 품질 관리 및 위생 관리 시스템을 살펴보았습니다.
• 얻은 핵심 정보와 인사이트: 맥주 산업이 홋카이도 지역의 농업과 밀접하게 연관되어 발전해 왔으며, 원료의 중요성과 엄격한 품질 관리 시스템이 제품의 성공에 필수적이라는 점을 이해했습니다.
• 현지 관계자와의 논의 내용 및 협력 방안: (보고서에 명시된 논의 내용은 없습니다.)
• 인상 깊었던 사례나 시스템: 지역 농산물을 활용한 가공 산업이 역사와 문화를 결합하여 관광 자원으로 발전하는 사례가 인상 깊었습니다.
• 출장을 통해 얻은 핵심 교훈: 지역 농산물을 활용한 가공 산업은 단순 생산을 넘어 지역의 역사와 문화를 담아내어 관광 자원화하고 브랜드 가치를 높일 수 있습니다.
• 소속 기관에 적용 가능한 구체적 방안 및 정책적 시사점: (보고서에 명시된 구체적인 적용 방안은 없으나, 지역 특산물을 활용한 산업의 역사적, 문화적 가치 발굴 및 관광 연계에 대한 시사점을 얻을 수 있습니다.)
• 향후 협력 계획: (보고서에 명시된 협력 계획은 없습니다.)

7. 호쿠렌 펄라이스 가공공장

• 방문 목적 및 배경: 최첨단 자동화 가공 시스템을 학습하기 위해 방문했습니다.
• 수행한 주요 활동: 홋카이도의 쌀 생산자 조합인 호쿠렌이 운영하는 첨단 쌀 가공 시설에서 수확된 벼의 선별, 정선, 정미, 등급 분류, 자동 검사 및 포장 라인 등 전 과정에 걸친 자동화 시스템을 견학했습니다. 진주미 외에도 가공 쌀, 쌀가루, 밥류 즉석식품 등 다양한 제품군 개발과 생산 공정 중 발생하는 부산물(쌀겨 등) 재활용 사례를 살펴보았습니다.
• 얻은 핵심 정보와 인사이트: 특정 품종과 엄격한 등급 기준을 적용하고 생산 농가와 긴밀히 협력하여 고품질 쌀을 확보하며, 품질 인증과 브랜드 마케팅을 강화하는 것이 중요함을 파악했습니다. 내부 연구소와 농가, 대학과의 협력을 통해 신제품 개발 및 가공 기술 연구를 진행한다는 점도 확인했습니다.
• 현지 관계자와의 논의 내용 및 협력 방안: 가공 공정에서 가장 중요한 품질 관리 포인트와 신제품 개발 및 가공 기술 연구 진행 방식에 대해 질의응답을 진행했습니다.
• 인상 깊었던 사례나 시스템: 공정 전 과정에 걸쳐 자동화된 선별, 정미, 검사 시스템이 적용되어 이물질 제거, 습도 및 색상 감지, 파손 미곡 분리 등 정밀한 품질 보증 시스템을 운영하는 점이 인상 깊었습니다.
• 출장을 통해 얻은 핵심 교훈: 첨단 자동화 시스템과 엄격한 품질 관리는 농산물 가공 산업의 생산 효율성과 제품 경쟁력을 극대화하는 핵심 요소입니다.
• 소속 기관에 적용 가능한 구체적 방안 및 정책적 시사점: 정미 과정에서 발생하는 왕겨, 쌀겨, 깨진 쌀 등의 활용 지원 방안을 마련할 수 있습니다.
• 향후 협력 계획: (보고서에 명시된 협력 계획은 없습니다.)